Comment faire une salade de tendons de bœuf
Au cours des 10 derniers jours, les sujets brûlants sur Internet ont principalement porté sur l'alimentation, les modes de vie sains et les soins de santé d'été. Parmi eux, les plats froids sont devenus les favoris sur la table d'été en raison de leurs caractéristiques rafraîchissantes et appétissantes. La salade de tendons de bœuf, en tant que plat délicieux à haute teneur en protéines et faible en gras, a beaucoup attiré l'attention des internautes. Cet article présentera en détail la méthode de préparation de la salade de tendons de bœuf et joindra les données pertinentes pour vous aider à saisir facilement l'essence de ce plat.
1. Préparation des ingrédients pour la salade de tendons de bœuf
| Nom de l'ingrédient | Dosage | Remarque |
|---|---|---|
| tendon de boeuf | 500g | Il est recommandé de choisir du tendon de bœuf frais |
| gingembre | 3 tranches | Pour éliminer les odeurs de poisson |
| vin de cuisine | 1 cuillère à soupe | Facultatif |
| ail | 4 pétales | Haché |
| coriandre | Montant approprié | Ajouter selon les goûts personnels |
| huile de piment | 1 cuillère à soupe | Facultatif |
| sauce soja légère | 2 cuillères à soupe | pour l'assaisonnement |
| vinaigre balsamique | 1 cuillère à soupe | Augmenter l'acidité |
| sucre blanc | 1 cuillère à café | équilibrer les saveurs |
| Sésame | Montant approprié | pour la décoration |
2. Étapes de préparation de la salade de tendons de bœuf
1.Transformation des tendons de bœuf: Lavez les tendons de bœuf, mettez-les dans une casserole, ajoutez l'eau, les tranches de gingembre et le vin de cuisson, portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter 1h30 à 2 heures jusqu'à ce que les tendons de bœuf soient tendres. Sortez-le et faites-le tremper dans de l'eau glacée pendant 10 minutes, afin que le tendon de bœuf soit plus élastique.
2.Couper avec le tendon de boeuf: Coupez le tendon de bœuf cuit en fines tranches ou en lanières pour une saveur plus facile.
3.Préparer la sauce: Dans un bol, ajouter l'ail émincé, la sauce soja légère, le vinaigre balsamique, le sucre et l'huile de piment, et remuer uniformément.
4.Tendon de boeuf sauté: Mettez les tendons de bœuf coupés dans un grand bol, versez la sauce préparée et mélangez bien pour que chaque morceau de tendon de bœuf soit bien enrobé de sauce.
5.Décoration et Réfrigération: Saupoudrer de coriandre et de graines de sésame et réfrigérer 30 minutes pour une meilleure saveur.
3. Valeur nutritionnelle de la salade de tendons de bœuf
| Informations nutritionnelles | Contenu par 100g |
|---|---|
| protéine | 22 grammes |
| Graisse | 5 grammes |
| glucides | 3 grammes |
| chaleur | 150 kcal |
| collagène | Riche |
4. Conseils
1. Il faut beaucoup de temps pour mijoter les tendons de bœuf. Il est recommandé d'utiliser une cocotte minute pour raccourcir le temps, environ 40 minutes.
2. Si vous aimez une texture plus croustillante, vous pouvez cuire le tendon de bœuf jusqu'à ce qu'il soit à point et le retirer.
3. La proportion de sauce peut être ajustée selon vos goûts personnels. Si vous aimez le goût aigre-doux, vous pouvez ajouter plus de vinaigre et d'huile de piment.
4. La salade de tendons de bœuf peut être accompagnée de concombres râpés, de carottes et d'autres légumes pour augmenter le goût et la valeur nutritive.
La salade de tendons de bœuf n'est pas seulement un délicieux plat d'été, mais elle est également riche en collagène, bon pour la santé de la peau et des articulations. Venez essayer ce plat simple et nutritif !
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