Comment faire de délicieux gâteaux
Au cours des 10 derniers jours, la popularité de la pâtisserie et de la pâtisserie a continué de croître sur Internet. Les recherches de gâteaux faits maison ont notamment augmenté de 35 %. Cet article combinera des sujets d'actualité et des données structurées pour vous présenter en détail comment réaliser un délicieux gâteau.
1. Sujets d'actualité récents en pâtisserie
| sujet | indice de chaleur | Principaux points de discussion |
|---|---|---|
| Gâteau sain à faible teneur en sucre | 92 | Comment réduire le sucre sans affecter le goût |
| Gâteau à la friteuse à air | 87 | Nouvelles recettes sans four |
| Gâteau à 3 ingrédients | 85 | Partage de recettes minimaliste |
| Gâteau nuage de célébrités sur Internet | 78 | Le secret d'une texture moelleuse |
| Pas de gâteau fouetté | 75 | Conseils de pâtisserie pour les paresseux |
2. Recette de base du gâteau
| Matériel | Posologie | Choses à noter |
|---|---|---|
| Farine faible en gluten | 100g | Tamisez deux fois pour le rendre plus délicat |
| sucre fin | 80g | Peut être ajouté par lots |
| oeufs | 4 | Meilleur à température ambiante |
| lait | 50 ml | Peut être remplacé par du jus |
| huile végétale | 40 ml | Le type inodore est meilleur |
| levure chimique | 5g | Ne l'ajoute pas |
3. Étapes de production détaillées
1.Préparation :Assurez-vous que tous les ustensiles sont exempts d'eau et d'huile, et préchauffez le four à 170°C.
2.Fouetter la pâte aux œufs :Battez les œufs et le sucre dans de l'eau tiède jusqu'à ce que le motif « 8 » disparaisse, environ 8 à 10 minutes.
3.Matières mixtes :Ajoutez la farine en 3 fois, mélangez et enfin ajoutez le lait et l'huile.
4.Conseils de cuisson :
| Type de four | température | temps |
|---|---|---|
| Four ordinaire | 170 ℃ | 25-30 minutes |
| Four à vent | 160℃ | 20-25 minutes |
| friteuse à air | 150℃ | 15-18 minutes |
5.Pour déterminer la cuisson :Lorsqu’un cure-dent est inséré sans coller, il est cuit. A la sortie du four, retournez le moule et laissez-le refroidir.
4. Variations de formules populaires
| style | Points clés des changements | Chaleur |
|---|---|---|
| lave au chocolat | Ajouter 70 g de chocolat noir | ★★★★★ |
| Mousse au matcha | Remplacez 20 g de farine par de la poudre de matcha | ★★★★☆ |
| garniture au fromage | Remplir de garniture au fromage à la crème | ★★★★ |
| velours rouge | Ajouter la levure rouge en poudre et le vinaigre | ★★★☆ |
5. Questions fréquemment posées
Q : Pourquoi le gâteau ne lève-t-il pas ?
R : Raisons possibles : ① Battement insuffisant ② Mélange et démoussage ③ La température du four est incorrecte.
Q : Comment rendre le gâteau plus moelleux ?
R : Oui : ①Ajoutez 10 ml de lait ②Remplacez une partie du sucre blanc par de la cassonade ③Mettez de l'eau dans la couche inférieure du plat de cuisson.
Q : Que dois-je faire si je n’ai pas de moule ?
R : Des bols et des gobelets en papier résistants à la chaleur peuvent être utilisés à la place, mais le temps de cuisson doit être ajusté et raccourci d'un tiers.
6. Suggestions de décoration
| Méthode de décoration | Matériel requis | difficulté |
|---|---|---|
| Décoration de fruits | fruits de saison | ★ |
| Décoration crème | Crème légère + sucre | ★★★ |
| glaçage au chocolat | Chocolat + chantilly | ★★ |
| peinture au glaçage | sucre en poudre + eau | ★★★★ |
Maîtrisez ces méthodes et variantes de base et vous pourrez créer facilement de délicieux gâteaux. N'oubliez pas de partager vos créations sur les réseaux sociaux après la cuisson, c'est aussi l'un des moyens d'interaction les plus populaires ces derniers temps !
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