Comment faire des légumes de rivière

Comment faire des légumes de rivière

Au cours des 10 derniers jours, la popularité de l'alimentation saine et des plats faits maison a continué de croître sur Internet, en particulier la préparation de légumes sauvages et d'ingrédients frais de la rivière. En tant que légume sauvage commun, les légumes de rivière sont devenus un choix populaire sur la table au printemps en raison de leur richesse nutritive et de leur goût rafraîchissant. Cet article vous donnera une introduction détaillée aux méthodes de préparation des légumes de rivière sur la base de sujets d'actualité récents, et joindra des données structurées pour référence.

1. Introduction et valeur nutritionnelle des légumes de rivière

Les légumes de rivière, également appelés céleri d'eau ou céleri sauvage, poussent le long des rivières ou des zones humides et sont riches en vitamines A, C, calcium, fer et autres minéraux. Voici les principaux nutriments des légumes de rivière (pour 100 grammes) :

2. Sélection et transformation des légumes de rivière

1.Conseils d'achat: Choisissez des légumes de rivière aux feuilles vertes et aux tiges croquantes et tendres pour éviter le jaunissement des feuilles ou le vieillissement des tiges.

2.Méthode de nettoyage: Rincer à l'eau courante, tremper dans l'eau salée pendant 10 minutes pour éliminer les impuretés, puis égoutter.

3.Étapes de traitement: Coupez les vieilles racines et séparez les tiges et les feuilles (les tiges doivent être coupées en diagonale pour faciliter la dégustation).

3. 4 façons populaires de cuisiner les légumes de rivière

1. Légumes de rivière sautés

Ingrédients : 300 grammes de légumes de rivière, 5 grammes d'ail émincé, 2 grammes de sel et 10 ml d'huile de cuisson.

Étapes : Faites chauffer l'huile et faites revenir l'ail émincé jusqu'à ce qu'il soit parfumé, faites sauter les légumes Xiahe à feu vif pendant 1 minute, ajoutez du sel au goût.

2. Légumes de rivière mélangés au tofu

Ingrédients : 200 grammes de légumes de rivière, 1 morceau de tofu mou, 5 ml de sauce soja légère et 3 ml d'huile de sésame.

Étapes : Blanchir les légumes de la rivière pendant 30 secondes, les couper en petits morceaux, écraser le tofu, mélanger les assaisonnements et bien mélanger.

3. Soupe aux œufs et aux légumes de rivière

Ingrédients : 150 grammes de légumes de rivière, 2 œufs, 2 grammes de gingembre râpé, 500 ml de bouillon.

Étapes : Une fois le bouillon bouilli, ajoutez les légumes de la rivière, versez le liquide d'œuf et remuez, et saupoudrez de gingembre râpé pour plus de fraîcheur.

4. Légumes de rivière sautés au bacon

Ingrédients : 250 grammes de légumes de rivière, 50 grammes de lardons, 2 millets épicés et 5 ml de vin de cuisine.

Étapes : Faites sauter le bacon pour libérer l'huile, ajoutez les légumes de rivière et les assaisonnements et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit cuit.

4. Suggestions de correspondance populaires récentes

Selon les données de la plateforme alimentaire, les ingrédients les plus populaires pour les plats fluviaux sont récemment les suivants :

5. Précautions

1. Les légumes de rivière sont de nature froide. Il est recommandé aux personnes ayant une rate et un estomac faibles de le manger avec du gingembre et de l'ail.

2. Les légumes sauvages des rivières doivent être cultivés dans un environnement sans pollution.

3. Le temps de blanchiment ne doit pas être trop long pour éviter la perte de nutriments.

Combinés à la tendance récente d'une alimentation saine, les légumes de rivière, en tant que légume sauvage de saison faible en calories et riche en fibres, sont très adaptés au maintien de la santé au printemps. Il est recommandé d'en manger 2 à 3 fois par semaine. Une cuisine variée permet de mieux conserver les nutriments. Allez au marché maintenant pour acheter des légumes frais de rivière et préparez une friandise printanière spéciale pour votre famille !