Comment préparer un délicieux poisson mandarin puant

Comment préparer un délicieux poisson mandarin puant

Le poisson mandarin puant est un mets traditionnel au goût unique, particulièrement populaire à Huizhou, Anhui. Bien que le nom contienne le mot « puant », de nombreuses personnes ne peuvent s'empêcher de le manger en raison de sa saveur unique et de son goût délicieux. Cet article vous présentera en détail la méthode de préparation du poisson mandarin puant et joindra les sujets d'actualité et les contenus d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour vous aider à mieux comprendre cette délicatesse.

1. Étapes de préparation du poisson mandarin malodorant

1.Sélection des matériaux: Choisissez du poisson mandarin frais, le corps doit être dodu, les écailles doivent être intactes et les yeux doivent être clairs.

2.mariné: Lavez le poisson mandarin, appliquez du sel et du poivre uniformément sur le corps du poisson, mettez-le dans un récipient hermétique et faites-le mariner pendant 3 à 5 jours, en lui permettant de fermenter naturellement pour produire une « odeur puante » unique.

3.Nettoyer: Après avoir mariné, sortez le poisson et rincez-le à l'eau claire pour éliminer le sel et les impuretés en surface.

4.cuisine: Coupez le poisson en morceaux, faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés, ajoutez les tranches de gingembre, les gousses d'ail, le poivre et les autres assaisonnements, versez la quantité appropriée d'eau ou de bouillon et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.

2. Sujets et contenus d'actualité sur l'ensemble du réseau au cours des 10 derniers jours

3. Le secret du délicieux poisson mandarin odorant

1.Temps de marinade: Si le temps de marinade est trop long, le poisson sera trop salé. Si le temps de marinade est trop court, la saveur sera insuffisante. Il est recommandé de le limiter à 3 à 5 jours.

2.Accord d'assaisonnement: Le gingembre, l'ail et le piment sont les combinaisons classiques de poisson mandarin odorant, qui peuvent neutraliser l'odeur de poisson et rehausser la délicieuse saveur.

3.Contrôle des incendies: Lors de la cuisson à l'étouffée, la chaleur ne doit pas être trop élevée. Cuire lentement à feu moyen-doux peut rendre le poisson plus savoureux et le garder tendre.

4. Valeur nutritionnelle du poisson mandarin malodorant

Le poisson mandarin puant a non seulement un goût unique, mais est également riche en protéines, en acides gras insaturés et en divers minéraux. Les probiotiques produits pendant le processus de fermentation contribuent également à promouvoir la santé intestinale.

5. Discussion animée parmi les internautes : l'acceptation du poisson mandarin malodorant

Au cours des 10 derniers jours, la discussion sur l'odeur du poisson mandarin s'est principalement concentrée sur « si son odeur est acceptable ». Certains internautes ont déclaré qu '"il faut du courage pour l'essayer pour la première fois, mais plus vous en mangez, plus cela devient addictif". D'autres pensaient que "l'odeur est trop forte et difficile à accepter". Cependant, la plupart des gourmands recommandent de « le manger avec du riz ou des nouilles pour réduire l’odeur ».

6. Résumé

Le poisson mandarin puant est un mets local au goût unique. Même si le processus de préparation demande de la patience, le résultat en vaut vraiment la peine. Si vous aimez essayer de nouvelles saveurs, autant le préparer selon les méthodes ci-dessus et découvrir le charme unique de ce plat traditionnel de l'Anhui !