Comment préparer de délicieuses oreilles de porc fraîches

Comment préparer de délicieuses oreilles de porc fraîches

En tant qu'ingrédient commun, les oreilles de porc sont croustillantes et tendres, riches en collagène et sont profondément appréciées des convives. Qu'ils soient froids, braisés ou sautés, vous pourrez réaliser de délicieux plats. Cet article combinera des sujets d'actualité et du contenu d'actualité au cours des 10 derniers jours pour vous présenter en détail les différentes façons de préparer des oreilles de porc fraîches et joindre des données structurées pour vous aider à maîtriser rapidement les compétences culinaires.

1. Valeur nutritionnelle des oreilles de porc

Les oreilles de porc sont riches en collagène, en calcium et en divers oligo-éléments, bénéfiques pour la santé de la peau et des articulations. Voici les principaux nutriments des oreilles de porc (teneur pour 100 grammes) :

2. La façon classique de faire des oreilles de cochon

Selon des données de recherche populaires récentes, voici le classement des recettes d'oreilles de porc qui préoccupent le plus les internautes :

3. Étapes détaillées

1. Oreilles de cochon à salade

Ingrédients : 1 oreille de porc fraîche, 1 concombre, ail émincé, coriandre, huile de piment, sauce soja légère, vinaigre, sel, sucre.

Étapes :

1) Lavez les oreilles de porc, blanchissez-les à l'eau pour éliminer l'odeur de poisson, faites-les cuire et coupez-les en tranches ;

2) Coupez le concombre en lambeaux et mélangez-le aux oreilles de porc ;

3) Ajouter l'ail émincé, la coriandre, l'huile de piment, la sauce soja légère, le vinaigre, le sel et le sucre et bien mélanger ;

4) Réfrigérer 30 minutes pour une meilleure saveur.

2. Oreilles de porc braisées

Ingrédients : 1 oreille de cochon, ingrédients braisés (anis étoilé, cannelle, laurier, etc.), sauce soja noire, sauce soja légère, sucre candi, gingembre.

Étapes :

1) Blanchir les oreilles de porc et les laver ;

2) Ajoutez de l'eau dans la casserole, ajoutez les sachets de marinade, la sauce soja noire, la sauce soja légère, le sucre candi et le gingembre ;

3) Ajouter les oreilles de porc et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure ;

4) Retirer et couper en tranches, qui peuvent être réfrigérées pour les rendre plus moelleuses.

4. Conseils

1. Les oreilles de porc doivent être soigneusement lavées pour éliminer les impuretés avant la cuisson ;

2. Il est recommandé de réfrigérer avant de manger pour un meilleur goût lorsqu'il est servi froid ;

3. Lors de la marinade, vous pouvez ajouter des pattes de poulet ou du tofu séché pour enrichir le goût.

En utilisant les méthodes ci-dessus, vous pouvez facilement préparer de délicieux plats d'oreilles de porc à la maison. Qu’il s’agisse d’un dîner en famille ou d’un apéritif entre amis, ce plat peut être le point fort de la table !